Oppskrift på wok med de utroligste ingredienser i fra hermetikk

 

I dag i 2026 så lever vi i en uforutsigbar verden og DSB, det nasjonale rådet for samfunnsikkerhet og beredskap, anbefaler oss alle å ha litt hermetikk i boden. For mellom 15-20 år siden kjente jeg en som tok både makrell i tomat, majones, kaviar og egg på brødskiva i samme slengen😅 Merkelig vri ikke sant😅 Men hvis vi skal la oss inspirere av alternative bruksområder for hermetikk og varer med lang holdbarhet, kan vi lage noen spennende retter.

Her er noen oppskrifter på kyllingwok med stabburet leverpostei og fiskewok med makrell i tomat. To hermetikktyper som DSB faktisk anbefaler å ha blant hermetikken ved en eventuell krise.

Fiskewok med makrell i tomat 2-3 porsjoner

Du trenger: 

300 g fisk i biter F.eks torsk, laks, sei eller steinbit

1 liten boks makrell i tomat 110 g

1 ss soyasaus

1 ss honning

1 ss nøytral olje f.eks raps eller solsikke

1 fedd hvitløk finhakket

1/2-1 ts chili finhakket eller tørket

1 ss limesaft eller sitronsaft

1 liten gulrot i tynne strimler

1 liten paprika i strimler

1 liten rødløk eller vårløk i skiver

1 dl kokosmelk, valgfritt men anbefales for rund smak.

Til serverering:

Jasminris eller nudler

Frisk koriander eller persille, valgfritt

Fremgangsmåte:

1. Kutt og forbered alt først. Fisken i terninger, grønnsakene i tynne strimler, hvitløk og chili hakkes fint.

2. Varm oljen i en wok eller stekepanne. Stek hvitløk og chili et halvt minutt bare til det begynner å dufte

3. Tilsett grønnsakene og wok dem i 2-3 min på høy varme til de begynner å bli myke men fortsatt sprø

4. Tilsett makrell i tomat direkte fra boksen sammen med soyasaus og honning. Rør godt så alt blandes til en saus.

5. Ha i fiskebitene forsiktig og senk varmen. Hell eventuelt i kokosmelk for en fyldigere saus. La det småputre i 4-5 min til fisken akkurat er gjennomkokt

6. Smak til med lime/sitron, eventuelt mer soyasaus eller honning for balanse

7. Server med ris eller nudler og frisk koriander og persille.

 

Tips og variasjoner!

• Hvis du liker litt ekstra smak kan du ha i 1 ts fersk ingefær eller en dæsj fiskesaus.
• Ønsker du mer grønnsaker så funker brokkoli sukkererter eller squash kjempefint
• Vil du gjøre det ekstra norsk? Bruk byggkorn eller potetmos i stedet for ris eller nudler.

Kyllingwok med stabburet leverpostei

Du trenger: 

Ca. 600 g kyllingfilet i strimler eller terninger.

1 rødløk i båter eller tynne skiver.

1 rød paprika i strimler

1-2 fedd hvitløk finhakket (juster styrke) 

2 ss olje til steking

1 boks hermetisk stabburet leverpostei ca 150g

2 ss honning

1 dl kyllingkraft eller vann

1 1/2 ss soyasaus

1 ts riseddikk eller sitronsaft for syre

Frisk koriander eller vårløk til pynt

Aioli til servering

Fremgangsmåte:

1. Varm olje i en wok eller stor panne, stek kyllingen raskt til den nesten er gjennomstekt. Ta den ut og sett til side.

2. I samme panne: tilsett rødløk, paprika, hvitløk og chili. Stek et par minutter til de begynner å mykne og få litt farge.

3. Ha kyllingen tilbake i pannen. Rør inn leverposteien den vil smelte litt og danne basis for sausen

4. Tilsett honning kyllingkraft (eller vann) soyasaus og riseddik/sitronsaft. La det småputre ca 2-3 min så sausen tykner litt og alt er godt og blandet

5. Smak til er det for tungt leveraktig? Tilsett litt mer syre sitronsaft eller litt mer honning for balanse.

6. Serveres med Aioli på siden, (kan også røres inn litt Aioli i pannen til slutt) med ris eller nudler og gjerne friske grønnsaker. Pynt med koriander/vårløk.

Tips og justeringer!

• Hvis leverpostei smaken blir for dominerende så kan du redusere til 1/2 boks og supplere med litt kremfløte eller yoghurt for å dempe smaken.
• Sørg for at retten har god syre (eddik/sitron) og sødme honning, for å balansere den rike kraftige smaken av leverpostei. Ha grønnsaker med litt friskhet og lett "bitt" for å bryte opp fylden.
• Server med noe lett på siden f.eks en enkel salat eller wokede grønnsaker så retten ikke blir for tung.