Løpstikksuppe, Neslesuppe, Skvallerkålsuppe og Myntesuppe

Neslesuppe dette er noe dritdigg suppe akkurat som Spinatsuppe. Passer perfekt med kokt egg og et dryss ost over. Løpstikksuppe er akkurat det samme bare med en litt stram lakrisaktig smak som også er kjempedigg passer også bra med egg og et strø ost oppå. Skvallerkålsuppe testet det her forleden det er like godt og også noe av det samme. Myntesuppe har heller ikke prøvd men har sikkert en stram urteaktig smak av deilig mynte i seg. Disse suppene er forresten perfekt å sanke i hagen nå i disse inflasjons og klimakrisetider med matpriser som bare fyker i været nærmest for vær måned pga stadig tørrere vær i syden med masse skogbranner, men også slik som her i Norge. Stadig fuktigere vær og fortsatt noen ganger for sen frost sammenbundet med alt for tidlig vår som også ødelegger avlingen vår. Ikke rart at FNs klimapanel har kommet med avtaler som gjør at maten vår nå blir kjempedyr. Putins krig og boikotting av eksport av mat til resten av verden er bare en brøkdel av krisen som helst skyldes klimaendringene. Men fortvil ikke. Disse suppene jeg her skriver om er kjempedigge og passer perfekt til slanking da det er veldig lett fordøyelig og metter i mengder. Siden du og jeg sikkert også har lagt på oss i mengder de siste 20 årene hvor norske butikker har fått stadig bedre utvalg, så er jo dette bra i en tid hvor mat generelt er dyrt å få satt inn nådestøtet for å virkelig bli slank og sprek igjen. Selv om det å koke suppe høres ut som noe i fra virkelig gamle dager og min skremselspropaganda. Les også miljø og klimabloggen min høres skummel ut, så har vi da i mengder tenker bare det passer bra å anbefale å plukke å sanke litt mat selv nå i disse krisetider. Skvallerkål vokser i mengder nå i nesten alle hager og er et ugress som det er vanskelig å bli kvitt. Passer jo perfekt å sanke dette ikke sant. Nesler er det ikke så voldsomt mye av som skvallerkålen, men mer enn nok egentlig. Husk å sanke kun ung skuddene av både brennesle og skvallerkål for å lage suppe av de. Løpstikke er en av Norges eldste urter og er noe som er enkelt og billig å dyrke i hagen. Mynte er også billig og enkelt og hos meg har det så og si begynt å vokse vilt i mengder alt.

For å lage disse suppene trenger du også som regel lite og billige ingredienser slik som noe av det vi har mengder av gratis i Norge. Nemlig vann som du bruker i litervis til å blande ut buljongen i suppen med, eller ellers selvfølgelig kokekraft som også er et billig restmateriale som du får gratis med på kjøpet når du er ferdig med foreksempel kyllingen din fisken din eller oksekjøttet ditt og her har du oppskriftene.

Oppskrift på løpstikksuppe finner du her.

Oppskrift på skvallerkålsuppe finner du her.

Oppskrift på myntesuppe finner du her.

Du kan også blande to og to urteingredienser til en urtesuppe av denne typen. Dett gjør at du kan lage suppen selv om du ikke har nok av én urte til suppen du ønsker å lage.