Lise Finckenhagens eplesmuldrepai og Elin Vatnar Nilsens rabarbrasmuldrepai, samt min favoritt-bjørnebærpudding og blåbær og pærepai.

(godt.no)

Pai er alltid godt på høsten. Selv har jeg bursdag i September og liker

godt å unne meg litt pai til den datoen. Blåbær og pærepaien er den desidert beste,

men den smaker best fersk! For er paien bare en del timer gammel blir den fort harsk. 

Og hvis du vet at du har gjort naturen og menneskene i Afrika en tjeneste ved å sanke

all frukten og bærene til paiene helt selv så smaker det hele ekstra godt.

For eksempel ved å sanke i hagen en dag du har lyst til å slappe av hjemme eller at været

ikke innbyr til å gå på tur.

Men skulle været innby til det, så lar bærplukkingen seg kombinere med turorientering

og generelle turer i skog og mark

(godt.no)

Rabarbrasmuldrepaien er den enkleste å lage, og er også den som holder seg best.Bjørnebærpai vil jeg si er nest best. Disse bærene kan du plukke på hytta på Sørlandet hvor det

er flust av de. Også på Tjøme og Grenland i Telemark og i Sverige retning Malmø, og i Danmark,

Rogaland, Hordaland og i Østfold kryr det av Bjørnebær.

Som Finn Kalvik sier så fint i låta si Sommerøya. "men vet du hva det beste er, jo hele øya er full av svarte søte store bjørnebær”

Eplesmuldrepaien går det også an å ha ørlite granne nellik i.

Jeg plukket epler og pærer nedfalls i fra noen viltvoksende parktrær. Altså enda mere miljøvennlig

selvsagt. Jeg bor i Bærum og plukket bjørnebærene i Bærum.

Vet nemlig om noen ytterst hemmelige steder her i Asker og Bærum hvor de vokser godt.

For å se mine egne oppskrifter på bjørnebærpudding og blåbær og pærepai se på bildene under.

Link til Lise Finckenhagens oppskrift på eplesmuldrepai her.

Link til Elin Vatnar Nilsen til rabarbrasmuldrepai her.

(Paier & Terter, Mary Cadogan, Notabene Forlag)

(Paier & Terter, Mary Cadogan, Notabene Forlag)