17 Mai kake og div amerikanske kakemikser

den














17. mai kake.... Dette er en kake laget for 17. mai, basert på ingrediensene og oppskriftene på den amerikanske red velvet kaka, den amerikanske blue velvet kaka og den amerikanske white velvet kaka. Altså er ikke denne kaka egentlig så norsk, men mer amerikansk. Men uansett så er jo Norge egentlig ganske nært knyttet til USA helt siden Norges spede begynnelse på 1800- og tidlig 1900-tallet. Vi har Roald Amundsen, Helge Ingstad, Sonja Henie, Thor Heyerdahl og mange flere Nordmenn som har gjort det stort i USA for mellom 50 til 100 år siden tilbake til 1905 og for 100 til 200 år siden pluss tilbake til 1814. De nordmennene som var med og skrev ned grunnloven på Eidsvold i 1814 hadde mange tilknytninger til USA og den norske grunnloven skal faktisk være inspirert av USAs grunnlov. I tillegg så har den amerikanske dollaren fått sitt navn fra den norske pengevalutaen daler og spesidaler som var en valuta som gjaldt her i Norge på 1800-tallet. I tillegg så bodde jo den norske kongefamilien i USA i alle de 5 årene 2. Verdenskrig holdt på. I tillegg til at den norske kongefamilien har slekt i USA og Sør-Amerika via Kong Haralds to søsken og søstere Astrid fru Ferner og Ragnhild Lorentzen. Dermed er altså denne 17. mai kaka ganske så norsk likevel!
 
Disk opp med denne kaka til 17. mai og under teksten her så har du oppskriften på både norsk festkake og alle de forskjellige amerikanske velvet kakemiksene og da IKKE BARE red velvet, men også blue velvet og white velvet kake.





🇳🇴 Hjemmelaget 17. mai‑kake

Red Velvet – White Velvet – Blue Velvet
(Erstatning for de amerikanske kakemiksene)

🎂 Grunnoppskrift (til 1 bunn – 22–24 cm form)

Du lager denne tre ganger: én rød, én hvit, én blå.

Ingredienser

  • 300 g hvetemel
  • 300 g sukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 2 ss kakao (kun til rød og blå – utelates i hvit)
  • 2 store egg
  • 2,5 dl kulturmelk (gir velvet‑teksturen)
  • 1 dl nøytral olje
  • 1 ts vaniljesukker eller ½ ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts hvitvinseddik eller 1 ts sitronsaft
  • Farge:
    • Rød: rød konditorfarge (gjerne gel)
    • Blå: blå konditorfarge (gjerne gel)
    • Hvit: ingen farge + ingen kakao

🥣 Slik lager du velvet‑bunnene

  1. Sett ovnen på 175 °C.
  2. Bland alle tørre ingredienser i en bolle.
  3. Bland egg, olje, kulturmelk, vanilje og eddik i en annen bolle.
  4. Rør det våte inn i det tørre. Ikke pisk – velvet‑kaker skal røres forsiktig.
  5. Tilsett farge:
    • Rød: rød gel til du får dyp farge
    • Blå: blå gel + en liten dråpe svart for å unngå grønnskjær
    • Hvit: ingen farge, ingen kakao
  6. Hell røren i smurt form.
  7. Stek 22–30 min, avhengig av ovn.
  8. Avkjøl helt før montering.

🧁 Kremostglasur (klassisk velvet‑frosting)

  • 300 g kremost
  • 150 g romtemperert smør
  • 500–600 g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • En klype salt

Pisk smør → tilsett kremost → tilsett melis og vanilje → pisk til fast og glatt.

🏗️ Montering

  1. Blå bunn nederst
  2. Lag med kremost
  3. Hvit bunn i midten
  4. Lag med kremost
  5. Rød bunn øverst
  6. Crumb coat → kjøl → sluttlag med glasur

🎉 Dekoridéer

  • Jordbær + blåbær i flaggmønster
  • Rosetter i rødt, hvitt og blått
  • Hvit sjokolade‑drip
  • Små flagg på toppen

 

 


Her får du grunnoppskrifter på alle velvet‑variantene, bygget på samme base, men justert for farge og smak. Jeg holder dem praktiske, stabile og med den klassiske fløyelsstrukturen.

🎨 UNIVERSAL VELVET‑BASE

(til én kakebunn, 22–24 cm rund form)

Tørre ingredienser

  • 300 g hvetemel
  • 250–300 g sukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 2 ss kakao (brukes kun i mørke farger: rød, blå, lilla, svart, brun)

Våte ingredienser

  • 2 store egg
  • 2,5 dl kulturmelk
  • 1 dl nøytral olje
  • 1 ts vaniljesukker eller ½ ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts hvitvinseddik eller sitronsaft
  • Konditorfarge (gel anbefales)

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 175 °C.
  2. Bland tørre ingredienser i én bolle.
  3. Bland våte ingredienser i en annen bolle.
  4. Rør vått inn i tørt (ikke pisk).
  5. Tilsett farge etter oppskriftene under.
  6. Stek 22–30 min.
  7. Avkjøl helt.

🌈 FARGEOPPSKRIFTER

Nå kommer det du ba om: Orange, Purple, Pink, Green, Violet, Black, Yellow og Brown Velvet.

🟧 ORANGE VELVET CAKE

  • Kakao: utelates
  • Farge: oransje gel (evt. rød + gul)
  • Tips: Tilsett ½ ts ekstra vanilje for rundere smak

Gir en lys, kremete vanilje‑orange kake.

🟪 PURPLE VELVET CAKE (dyp lilla)

  • Kakao: 1 ss (ikke 2)
  • Farge: lilla gel + en dråpe blå for dybde
  • Tips: Unngå for mye kakao, ellers blir den brunlig

💗 PINK VELVET CAKE

  • Kakao: utelates
  • Farge: rosa gel
  • Tips: For “baby pink”, bruk lite farge. For “hot pink”, bruk mer.

Dette er i praksis en hvit velvet med rosa tone.

🟩 GREEN VELVET CAKE

  • Kakao: 1 ss
  • Farge: grønn gel + en dråpe blå for å unngå gulskjær
  • Tips: Ikke bruk flytende farge — det gir ofte olivengrønn tone

🔮 VIOLET VELVET CAKE (kald lilla)

  • Kakao: 1 ss
  • Farge: blå + rød (ca. 3:1)
  • Tips: En dråpe svart gir mer “royal violet”

⚫ BLACK VELVET CAKE

Dette er en av de mest krevende fargene, men resultatet blir rått.

  • Kakao: 2 ss
  • Farge: svart gel (mye)
  • Tips:
    • Tilsett 1 ss ekstra kakao for dybde
    • Bruk kun gel eller pasta — flytende farge blir grå
    • La røren stå 5 min, fargen mørkner

Gir en mørk, nesten gotisk velvet‑kake med fløyelsmyk tekstur.

🟨 YELLOW VELVET CAKE

  • Kakao: utelates
  • Farge: gul gel
  • Tips: Tilsett ½ ts ekstra vanilje for “vanilla velvet”‑smak

🟫 BROWN VELVET CAKE

Dette er ikke sjokoladekake — det er en velvet med mild kakao.

  • Kakao: 2 ss
  • Farge: ingen (kakao gir fargen)
  • Tips: For dypere brunfarge, tilsett 1 dråpe svart gel

🧁 Klassisk Velvet‑Frosting (Cream Cheese Frosting)

  • 300 g kremost
  • 150 g romtemperert smør
  • 500–600 g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • En klype salt

Pisk smør → tilsett kremost → tilsett melis → pisk til fast og glatt.



Kommentarer

Legg inn en kommentar