Rainbow cake miks, Green Velvet Cake miks, Pink Velvet Cake miks, Blue Velvet Cake miks, Purple Velvet Cake miks, Orange Velvet Cake miks, Black Velvet Cake miks og white velvet cake miks.

Dessverre flesteparten av disse kakemiksene lages ikke lengre, KUN med unntak av kaaanskje white velvet og red velvet cake miks. Men allikevel, disse kakemiksene var i mange år veldig populære, og jeg selv rakk såvidt å smake på bittelittegranne mikroskopiske mengder av dette da jeg kjøpte meg en pakke regnbuekakemiks på nett ikke lenge etter pandemien. Men uansett, selv om disse kakemiksene ikke lages lengre, så er det verdt å nevne at du KAN lage disse kaken og disse kakerørene på egenhånd. En annen ting som er verdt å nevne her, er at disse kakemiksene når du først hadde blandet de ut og laget røren av de, så passet de perfekt til å ha i vaniljeisen din eller din hjemmelagede vaniljeis laget i fra bunn av med iskrem maskin. Den hjemmelagede vaniljeisen din er kanskje den som passer best, siden du her kan tilsette røren i små porsjoner sammen med vaniljeisen oppi iskremmaskin-bøtta med is og mikse dette ved hjelp av iskremmaskinen.

En annen ting verdt å nevne er at disse kakemiksene er dritdigge til å lage milkshake av. Selv har jeg bare prøvd en oppskrift på red velvet cake milkshake som jeg har eller skal skrive om her i bloggen. Men det går altså an som du ser av bildene nederst å lage milkshake av stort sett alle disse kakemiksene. Men da må du som sagt ha kakemiksen og den lages som sagt ikke lenger. Men det går sikkert også fint an å lage milkshake av hjemmelaget kake.

Så siden dette ikke lages lenger tommel opp for en facebook gruppe som vil ha disse miksene tilbake over hele kloden. Er ikke selv medlem av facebook så husk på å ta med meg i likesene deres for å gjeninnføre disse kakemiksene. Er i grunnen rart at selv USA som er verdens største matprodusent og som formelig flommer over av mennesker som oser av å gjøre big business virkelig har sluttet å produsere og å selge noe såpass populært over hele kloden. I tillegg til dette selges de neste ikke i USA lenger heller. Ja herregud dette gjelder over hele kloden altså de er ikke å oppdrive noen steder lenger. Etter pandemien forsvant disse kakemiksene fra nettbutikker som ild i tørt gress og det gjaldt selv også Ebay, Amazon, Wish og Fruugo annonser som hadde skyhøye priser for de. Så som sagt, støtt facebook gruppen for gjeninførelse av disse kakemiksene og under her så har du oppskrifter på disse kakerørene til iskremen din men også oppskrift på selve kakene.

Klart jeg kan, Geir — dette er faktisk et skikkelig gøy tema, for “velvet”-kaker i USA er i praksis én og samme grunnoppskrift som farges og aromatiseres ulikt. Regnbuekake-miksene bygger på dette prinsippet: samme base, forskjellige farger.

Her får du en komplett, praktisk og blogg-vennlig oversikt over alle de typiske “velvet”-variantene som brukes i amerikanske rainbow cake-mikser — med oppskrift på hver farge.

🌈 Grunnprinsippet: Velvet-base

Alle variantene under bruker denne basen:

Velvet-grunnoppskrift (til én farge/ett lag)

Ingredienser

2,4 dl hvetemel
1,8 dl sukker
½ ts natron
½ ts bakepulver
½ ts salt
1 stort egg
1,2 dl kulturmelk (eller buttermilk)
0,6 dl nøytral olje
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts hvitvinseddik
Farge + evt. smakstilpasning (kommer under)

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 °C.
Bland alt det tørre i én bolle.
Bland alt det våte i en annen bolle.
Rør vått inn i tørt til en glatt røre.
Tilsett farge og evt. smak.
Stek i 20–25 min i 20–22 cm form (eller mindre former for flere lag).

🌈 De seks klassiske “velvet”-fargene i amerikanske regnbuekaker

1. ❤️ Red Velvet

Den originale og mest ikoniske.

Tilsetninger:

1–2 ss rød konditorfarge (gel eller pasta)
1 ss kakao (gir den klassiske røde tonen)

Smak: Mild kakao + vanilje.

2. 🧡 Orange Velvet

Mindre vanlig i Norge, men standard i amerikanske rainbow-mikser.

Tilsetninger:

1–2 ts oransje gel-farge
½ ts appelsinekstrakt (valgfritt, men veldig amerikansk)

Smak: Vanilje med et hint av appelsin.

3. 💛 Yellow Velvet

Lys, myk og smørkake-aktig.

Tilsetninger:

1–2 ts gul gel-farge
½ ts smør-aroma (typisk i amerikanske mikser)

Smak: Vanilje + smør.

4. 💚 Green Velvet

Brukes ofte til St. Patrick’s Day, men også i regnbuekaker.

Tilsetninger:

1–2 ts grønn gel-farge
(Valgfritt) ¼ ts peppermynte-ekstrakt for “mint velvet”

Smak: Vanilje, evt. mint.

5. 💙 Blue Velvet

En av de mest populære i moderne rainbow cakes.

Tilsetninger:

1–2 ts blå gel-farge
(Valgfritt) ¼ ts mandelessens — dette er faktisk vanlig i amerikanske blå kaker

Smak: Vanilje + mild mandel.

6. 💜 Purple Velvet

Gir en dyp, luksuriøs farge.

Tilsetninger:

1–2 ts lilla gel-farge
(Valgfritt) ¼ ts bringebær- eller bjørnebærekstrakt

Smak: Vanilje + bær (hvis du velger ekstrakt).

🌈 Bonus: Noen mikser har også disse

🩷 Pink Velvet

Tilsetninger:

Rosa gel-farge
¼ ts jordbær- eller bringebærekstrakt

🤍 White Velvet

Tilsetninger:

Ingen kakao
Ingen farge
½ ts ekstra vanilje
Bruk kun eggehviter for helt hvit kake

🌈 Slik bygger du en ekte amerikansk regnbuekake

Lag 6 separate rører (eller én stor base delt i 6).
Farg og smak hver røre.
Stek i 6 tynne lag.
Avkjøl helt.
Stable med cream cheese-frosting eller amerikansk smørkrem.

🍰🥤 GRUNNOPPSKRIFT: Milkshake laget av kakebiter

Dette funker med alle typer kake: velvet, sjokolade, gulrot, sitron, brownie, muffins, you name it.

Ingredienser (1 stor shake)

2–3 store håndfuller kakebiter (ca. 1,5–2 dl tettpakket)
3 store kuler vaniljeis (eller den smaken som passer kaken)
1–1,5 dl melk
½ ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
Litt is hvis du vil ha den tykkere

Fremgangsmåte

Smuldre kakebitene grovt.
Ha alt i blender.
Kjør til du får en jevn, kremete shake.
Juster:
- Mer melk = tynnere
- Mer kake = tykkere og mer smak
- Mer is = kaldere og mer softis-aktig

🌈 Hvordan lage milkshake av forskjellige velvet-kaker

Her bruker du samme base, men tilpasser etter fargen/smaken på kaken du har.

❤️ Red Velvet Milkshake

Bruk red velvet-kakebiter
Tilsett 1 ss kremost (gir ekte red velvet-følelse)
Topp med krem og litt kakao dryss

🧡 Orange Velvet Milkshake

Bruk orange velvet-kakebiter
Tilsett ½ ts appelsinskall eller 2 dråper appelsinekstrakt
Vaniljeis passer best her

💛 Yellow Velvet Milkshake

Bruk yellow velvet-kakebiter
Tilsett ½ ts smør-aroma eller litt ekstra vanilje
Perfekt med vanilje- eller karamell-is

💚 Green Velvet Milkshake

Bruk green velvet-kakebiter
Tilsett 1–2 dråper peppermynte (valgfritt)
Vaniljeis eller mint-is funker

💙 Blue Velvet Milkshake

Bruk blue velvet-kakebiter
Tilsett ¼ ts mandelessens (veldig amerikansk)
Vaniljeis eller kokos-is er nydelig

💜 Purple Velvet Milkshake

Bruk purple velvet-kakebiter
Tilsett 1–2 ss bringebær eller blåbær
Vaniljeis eller blåbæris passer

🩷 Pink Velvet Milkshake

Bruk pink velvet-kakebiter
Tilsett 1–2 ss jordbær eller bringebær
Jordbæris gir den mest “diner”-aktige smaken

🤍 White Velvet Milkshake

Bruk white velvet-kakebiter
Tilsett litt ekstra vanilje
Vaniljeis + litt hvit sjokolade er magisk

🍰 Tips for best resultat

Tørre kaker → tilsett litt mer melk
Veldig søte kaker → bruk mer is og litt ekstra melk
Kaker med frosting → du trenger mindre is, for frostingen gir fett og krem
Brownie eller sjokoladekake → bruk sjokoladeis eller vaniljeis + 1 ss kakao

🌈 REGNBUE‑MILKSHAKE (lagvis, ekte amerikansk stil)

Grunnbase for én farge

Dette er én porsjon. Du lager 6 små porsjoner og heller dem lagvis.

Ingredienser

1–1,5 dl kakebiter i ønsket farge
2 store kuler vaniljeis
0,5–1 dl melk
½ ts vanilje (valgfritt)

Fremgangsmåte

Blend kake + is + melk til en jevn shake.
Juster tykkelsen.
Hell i glasset som første lag.
Skyll blenderen raskt og gjenta med neste farge.
Hell lagvis: rød → oransje → gul → grønn → blå → lilla.

Tips

For skarpe lag: gjør hver shake litt tykk.
For myke overganger: gjør dem litt tynnere.

🍰 IS AV KAKERØRE I ISKREMMASKIN

Dette er genialt: du lager en vanilje‑base, og så rører du inn rå kakerøre (uten egg) eller ferdig kakebiter.

1. Vanilje‑base (til 1 liter iskrem)

5 dl kremfløte
3 dl helmelk
1 dl sukker
1 ss vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt

Rør sammen til sukkeret er oppløst.

2. Slik lager du trygg “rå” kakerøre til is

Dette er cookie dough‑style, men med velvet‑smak.

Ingredienser

1 dl hvetemel (varmebehandles 5 min i ovn på 120 °C)
2 ss sukker
1 ss smør, romtemperert
1 ss melk
½ ts vanilje
Farge etter ønske
(Valgfritt) smak: kakao, appelsin, mandel, bær osv.

Fremgangsmåte

Bland alt til en myk deig.
Rull små kuler eller klumper.

3. Kjør isen i maskin

Hell vaniljebasen i iskremmaskinen.
Når isen begynner å tykne (etter 10–15 min):
→ Tilsett kakerøre‑kuler eller kakebiter.
Kjør ferdig og frys 1–2 timer.

❄️ ISKREM UTEN MASKIN (FRYSER‑METODEN)

Dette er perfekt i omsorgsbolig: ingen maskin, lite oppvask.

Grunnbase (no‑churn)

1 boks kremfløte (3 dl)
1 boks søtet kondensert melk (ca. 4 dl)
1 ts vanilje

Fremgangsmåte

Pisk fløten til myke topper.
Vend inn kondensert melk og vanilje.
Rør inn kakerøre eller kakebiter.
Frys 4–6 timer.

Variasjoner

Regnbue‑iskrem: del basen i 6 boller, farg hver del, bland inn matchende kakebiter, legg lagvis i formen.
Velvet‑iskrem: bruk velvet‑kakebiter i hver farge.
Milkshake‑iskrem: bruk milkshake‑rester som “swirl”.