Upasteurisert Surmelk såkalt kalvedans Valmsnes Gård!!

 

Upasteurisert surmelk fra Valmsnes gård

Denne Surmelken  er en såkalt type råmelk som er kjempedigg med sukker og ingefær på. Jeg har tidligere skrevet om en lignende melk ved navn Rawsome fra meieriet Rawsome som dessverre gikk konkurs under pandemien. Her skriver jeg om hvordan jeg i sommerferier under barndommen på 1990 tallet ble tatt med til en gård i Sverige hos noen venner av familien. Der fikk jeg smakt råmelk med nettopp ingefær og sukker og jeg husker at det smakte fortreffelig. Ta den til frokosten, brunsjen eller lunsjen din eller bare som kvelds dessert, du kan også ha sukkererter til. Men du kan også legge til mye annet søtt som krydder, både kanel, kardemomme, nellik og allehande går helt fint du kan også fint bare droppe sukkeret. Valmsnes Gård ligger ved Osensjøen omtrent midt mellom Rena og Engerdal/Trysil, og kan fåes blant annet på deres eget gårdsutsalg her eller hos Oda.no. Denne råmelka/Surmelka går det også an å lage ekte råmelks-PUDDING av eller såkalt kjelost. Kalvedans oppskriften til dette finner du her-