Jeg forsøkte meg på bjørkesaft for en god stund tilbake, som påstås å være en mirakelmedisin mot allergi. Det sagt så må jeg innrømme at det ikke falt noe særlig i smak hos meg. Jeg hadde også et fiaskoprosjekt med geitramssaft for noen år tilbake. Men denne gangen skal jeg forsøke meg på noe jeg har veldig trua på. Nemlig syringele! Det må jo bli en suksess!
Her er en oppskrift på Syringele som virker lovende, hentet fra Apértif.no:
Fremgangsmåte
Hell kokende vann over syrinblomstene (bare det lilla) og la stå på kjøkkenbenken i ett døgn.
Sil saften og mål den opp til 5 dl. Tilsett evt litt mer vann.
Hell saft og sukker i en kjele, og kok i 6-7 minutter.
Gjør en gelétest ved å helle litt av massen på en kald tallerken og trekke en skje gjennom for å se om geléen stivner. Den skal være ganske fast. Hvis geléen ikke stivner, koker du den litt lenger.
Skum av.
Hell over på varme, kokte geléglass eller andre glass. Lukk dem godt og oppbevar dem kjølig.
(Foto: Carole Gomez, Nettside: aperitif.no)
Kommentarer
Legg inn en kommentar