Reker og sjømat har jeg ikke alltid synes vært så digg, men ta en pariserloff med kviteseidsmør, rørossmør, setesdalssmør eller ekte Tine meierismør, og deretter et lag salat og så en hel haug med ferdig pillede reker og en enda større haug med majones, samt en god del dill og så klem godt med sitronsaft over ja så har du en sommerslager!
De beste rekene i Norge etter min smak er enten i fra Rogaland eller Lofoten. Selvsagt fordi det er jo her det er flest fine havbanker som rekene kan oppholde seg i. Og selvsagt fordi det er her de sikkert trives best fordi det kommer mye god næring i fra golfstrømmen, eller ikke vet jeg.
En annen ting verdt å vite er jo derimot at rekene egentlig smaker best vinterstid, ca februar og mars da det er størst tilgang på dem utenfor norskekysten og best kvalitet. Selvom sommerstid er jo selvsagt den riktige atmosfæren med nettopp sjø, sol og sommer.
Og husk på ekte Ringi-eplemost til rekesmørbrødet da det smaker aldeles fortreffelig!
Kommentarer
Legg inn en kommentar